Resep Tongseng Kambing Empuk Nikmat

tongseng

Daging kurban Idul Adha biasanya akan langsung dibagikan seusai penyembelihan dan pemotongan hewan kurban dilakukan. Di waktu inilah orang dari golongan kaya dan miskin sama-sama dapat menikmati daging merah nan lezat. Berbagai menu disiapkan dan salah satu yang bisa diterapkan adalah memasak tongseng kambing.

Anda tertarik membuat? Cara membuatnya cukup mudah. Segera siapkan bahannya dan masak sesuai dari resep tongseng kambing berikut ini:

Bahan:

  • Daging kambing 500 gram, potong dadu
  • Kubis 200 gram, potong kecil dna hilangkan tulang daunnya
  • Cabe merah 3 buah, iris tipis
  • Cabe rawit secukupnya sesuai selera
  • Tomat 2 buah, potong kasar
  • Bawang putih 1 siung, iris tipis
  • Bawang merah 3 butir, iris tipis
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Jahe 1 cm, memarkan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Kecap manis 5 sendok makan
  • Air 1.5 liter
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 5 butir
  • Kunyit bubuk ½ sendok teh
  • Merica bubuk 1 ½ sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis. Masukkan semua bumbu yang dihaluskan beserta lenguas, jahe, dan daun jeruk. Tumis sampai tercium aroma harum.
  2. Tambahkan daging kambing dan aduk sampai warnanya mulai berubah agak gelap.
  3. Tambahkan air dan tunggu sampai daging lebih lunak.
  4. Pada wajan lain, tumis bwang merah dan bawang putih sampai harum.
  5. Tambahkan kecap, kubis, tomat, dan cabe rawit. Aduk rata hingga terlihat sayuran agak layu.
  6. Masukkan tumisan sayur ke dalam wajan berisi daging. Tunggu hingga mendidih beberapa saat. Setelah daging empuk dan tercampur rata, angkat dan hidangkan.

Untuk mendapatkan daging kambing yang cepat lunak, sebaiknya sebelum dimasak terlebih dahulu didiamkan sebentar dengan parutan nanas. Atau, bisa pula memilih kambing usia mudah yang dagingnya lebih lunak. Sementara untuk tomat, pilih yang tekturnya tua dengan kulit agak keras agar tidak hansur saat dimasak.

Advertisements
Resep Tongseng Kambing Empuk Nikmat | Mas Bud | 4.5

Leave a Reply

Close
Please support the site
By clicking any of these buttons you help our site to get better