Resep Lontong Sayur Khas Padang nan Menggugah Selera

lontong sayur

Lontong sayur khas Padang adalah hidangan yang sering dijadikan menu saat sarapan. Bumbu rempahnya yang memperkaya bagian kuah gurih sayurnya memang tak bisa ditolak, sangat menggugah selera. Apalagi kerupuk merah khas yang renyah dan menambah nikmat makanan tersebut, siapa tak ketagihan?

Dari pada membeli, bagaimana jika Anda membuat sendiri hidangan lezat tersebut? resep lontong sayur Padang pun bisa ditiru siapa saja tanpa perlu waktu lama dan tak repot.

Berikut ini adalah hidangan yang bisa Anda persembahkan untuk keluarga di rumah, lontong sayur Padang ala Sidominews:

Bahan sayur:

  • Santan dari ½ butir kelapa sekitar 250 ml
  • ½ kg nangka muda, bersihkan, potong kecil
  • 1 jempol jahe
  • 1 butir asam kandis
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • Gula dan garam secukupnya
  • ¼ sendok teh merica
  • 6 cabai merah keriting, dan rawit
  • 1 jempol kunyit, kupas dan bakar sebentar
  • 5 buah lontong ukuran sedang

Cara mengolah sayur:

  • Rebus nangka muda yang telah dibersihkan, bersama dengan cabai merah keriting
  • Bumbu berupa bawang merah, bawang putih, kunyit serta cabai rebus dihaluskan. Jahe dimemarkan.
  • Siapkan penggorengan bersama minyak sedikit untuk menumis, lalu tumis bumbu halus tersebut. Tambahkan daun kunyit, salam, serai serta daun jeruk, tumis sampai layu.
  • Buang air bekas rebusan nangka muda yang telah empuk. Masukkan santan dan rebus kembali. Masukkan bumbu yang telah ditumis hingga wangi. Aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah. Rebus sekitar 10 menit lagi agar bumbu meresap.
  • Tambahkan garam dan gula, beri air asam kandis. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air agar sayur tak terlalu kental.
  • Angkat jika telah matang. Hidangkan dengan potongan lontong dan kerupuk. Jika ingin, Anda bisa menambahkan telur rebus ke dalam sayur tersebut. Selamat mencoba.

Advertisements
Resep Lontong Sayur Khas Padang nan Menggugah Selera | Mas Bud | 4.5

Leave a Reply

Close
Please support the site
By clicking any of these buttons you help our site to get better