Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Padang

rendang daging sapi

Masakan rendang yang paling enak konon memakai bumbu rendang khas Padang, Sumatera Barat. Memang di sanalah menjadi salah satu lokal asal muasal masakan yang berisi daging sapi ini. Anda pun bisa membuatnya sendiri berbekal resep yang disajikan kali ini.

Untuk membuat bumbu rendang daging sapi khas Padang hingga menjadi masakan yang lezat, begini caranya:

Bahan utama:

  • Daging sapi 2 kilogram, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
  • Santan segar 2 liter

Bahan bumbu halus:

  • Bawang merah 14 siung
  • Bawang putih 7 siung
  • Ketumbar ½ sendok makan
  • Lenguas 1 ruas ibu jari
  • Jahe 2 cm, dibakar
  • Cabai merah besar 100 gram
  • Cabai merah keriting 100 gram atau sesuai selera
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Kemiri 6 butir
  • Jinten hitam 1 sendok teh, disangrai
  • Garam 2 ½ teh
  • Pala bubuk ½ sendok teh

Bahan bumbu rendang Padang

  • Daun serai 3 batang, memarkan
  • Daun kunyit 3 lembar
  • Asam kandis 4 cm
  • Daun jeru purut 5 lembar

Cara membuat:

  1. Rebus santan kelapa beserta semua bumbu yang telah dihaluskan.
  2. Tambahkan asam kandis, daun kunyit, dan serai. Aduk semua bahan dengan perlahan menggunakan api sedang selama kurang lebih 30 menit agar santan tidak pecah.
  3. Masukkan daging sapid dan aduk sampai mendidih.
  4. Atur apinya menjadi kecil lalu aduk perlahan sampai santan menjadi kental dan kering

Advertisements
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Padang | Mas Bud | 4.5

Leave a Reply

Close
Please support the site
By clicking any of these buttons you help our site to get better